de Rebeldía (Trigo – Sin Gluten)

Existen lugares sagrados donde el cuerpo no puede entrar, pero sí el espíritu. Hay cadenas que solo la mente es capaz de romper. Los muros no pueden poner límite a las palabras y el ansia de libertad define al ser humano.

Dichosa de Rebeldía es la expresión líquida que resume el deseo de ser feliz, estar feliz y vivir feliz. En cualquier parte del mundo. En un continente superpoblado, en una terraza de una urbe europea, en una isla caribeña y también en casa. Especialmente en casa. La felicidad es un camino que se recorre venciendo la inercia y en el que, la mayoría de las veces, tenemos que tomar decisiones que definan nuestras certezas y nos persuadan de intentarlo una vez más, otro poquito más: un esfuerzo más.

Esta cerveza es una Weissbier sin gluten, una cerveza de trigo alemán ligeramente turbia, ya que la vida no es trasparente y diáfana. Para elegir el camino que deseamos tenemos que ser capaces de elegir lo que nos conviene y, en ciertos casos, ir en contra de lo establecido o que se espera de uno mismo. Gracias a sus 5,3% de alcohol, te proporciona el equilibrio perfecto entre arrojo y lucidez, entre fuerza y cordura. Y, en los momentos que necesites reflexión y pausa, puedes saborear su aroma a vainilla y plátano y dejar que te recompense por los momentos vividos, las decisiones tomadas y los deseos cumplidos o, al menos, bien intentados, perseguidos.

Nota de cata

Temperatura recomendada de consumo: 5ºC

Aspecto: Es una cerveza de color pajizo. Sirviendo la botella sin el poso final tiene una apariencia clara lo cual no es habitual para este estilo de cervezas. Al agitar el fondo de la botella y servirlo se vuelve turbia. Es bastante carbonatada y espumosa, teniendo una persistencia baja.

Aroma: Potente aroma a plátano que además incluye una ligera acidez, que le agrega complejidad y balance.

Sabor: Se aprecia un predominante sabor a plátano con un moderado carácter a vainilla. Carácter ácido en boca y una alta carbonatación. Acabado relativamente seco.

Maridaje

• Platos: Comidas livianas, ensaladas, productos del mar, sushi, salchichas blancas (weisswurst).
• Quesos: De cabra simple o condimentado con hierbas como el Boursin.
• Postres: Pastelitos de frambuesa, un poco de fruta y otro postre muy liviano; perfecta con pie de limón.